为什么垃圾桶都是一个臭味，到底是什么物质引起的？

那种垃圾场，垃圾桶，尤其是天热的时候散发出来的味道，为什么不管是在哪里，都是一模一样的味道？里面到底发生了什么？不同类型的垃圾产生的气味肯定不一样。一些厨房垃圾和卫生用品（你懂的）放了一些时间的臭味应该来自于细菌代谢。蛋白质中的 N，S 会被代谢成有臭味的小分子，易挥发（举个例子，尸体的腐臭味来自戊二胺，又称为尸胺）和硫化物（垃圾堆里的气味成分闻起来更像是硫醇、硫醚、硫酯之类的而非硫化氢。废水沟里可能会传出硫化氢的气味。不过除了铁硫细菌和一些古细菌之外，我对其它细菌知之甚少。。不知道正常环境中的代谢途径，查到了再补充）。
所以说现在的垃圾桶都开始设计成带盖的垃圾桶，这样就可以稍微减少一些异味的散发。户外垃圾桶，都有盖，而且使用的材料都是抗腐蚀性强的镀锌钢板，就是为了对付这些垃圾变质的。